0
?

Log in

ХРОНОЛОГИЯ КУХНИ
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in Юрий's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Thursday, June 21st, 2018
10:12 am
Wednesday, January 6th, 2016
2:12 am
Последний пост
Это будет последний пост.
Папа умер 24-го декабря 2015 года.
Спасибо вам всем. Для папы это было больше чем блог.
Будьте здоровы!
Tuesday, December 8th, 2015
10:19 am
Рулет мясной

Иногда мне кажется, что я слишком много слов трачу на объяснение очевидных вещей. Достаточно опубликовать несколько пошаговых фото и суть дела станет ясна каждому. А слова - они иногда могут сбить человека с толку - с чем мы постоянно сталкиваемся в нашей жизни.
Недаром поэт сказал - Мысль изречённая есть ложь!
Я нашел старый рецепт, который по забытой теперь причине не публиковал в своем журнале, сделал кучу фотографий и оставил так. Read more...Collapse )
8:29 am
Monday, December 7th, 2015
1:05 pm
Радуга


Только что появилась на несколько минут...


3:23 am
Ханука - еврейский праздник света и добра
Поздравляю всех, кого это касается!



Еврейская мудрость гласит: «Немного света достаточно для того, чтобы рассеять большую тьму».

Sunday, December 6th, 2015
5:33 am
Прекрасное
Две пьесы для саксофона, которые никогда не умрут, потому что невозможно написать что-то лучше этого.

Lily Was Here в исполнении очаровательной Candy Dulfer



и Take Five Dave Brubeck'а


Dave Brubeck (piano), Paul Desmond (alto sax)

Всем хорошего воскресного утра!

3:17 am
Колбаски с картофельным пюре и жареным луком
Колбаски с картофельным пюре и жареным луком


Иногда совершенно случайно человек открывает для себя что-то новое. Так вышло с этими трубочками или картофельными колбасками.Read more...Collapse )
Thursday, December 3rd, 2015
4:29 am
Суп из копченых ребер с бобовыми

Это уже российский (а может быть и международный) стандарт, что гороховые супы делаются в присутствии копченого мяса и я не исключение в этом случае. Единственно, что я предпочитаю в этом случае копченую рульку или кость от окорока с солидным количеством мяса на кости. Но не всегда наши желания совпадают с нашими возможностями (глубокая философская мысль!) и мне пришлось делать гороховый суп с копчеными свиными ребрами. Read more...Collapse )
Thursday, November 26th, 2015
8:10 am
Зразы по-варшавски



Мы привыкли, что зразами называются котлеты из рубленного фарша, начиненные разными начинками.
Но вот, оказывается, существует ещё один вид зраз, которые делаются из цельного куска мяса, но тоже с начинкой. И они называются варшавскими или зразами по-польскиRead more...Collapse )
Friday, November 13th, 2015
2:39 am
Помощь зала!


Интернет просмотрен - ничего не вдохновило.
Салаты и бутеры с яйцом - неа!
Ваши предложения!?

Thursday, November 12th, 2015
8:45 am
Сушеный лук


Сушкой лука я занялся впервые не так давно. А привело меня к этому два обстоятельства: во-первых я набрел на интернет-магазин, где такой лук продавался, как приправа, а во-вторых я уже второй год пользуюсь прекрасной сушилкой Изидри, о которой я уже писал в прошлом году. Сначала я прочитал описания сухого лука в том магазине, что меня сильно заинтересовало и я уже совсем было собрался заказать себе немного того лука на пробу, но взглянув на цену продукта, я был дико разочарован - платить за 85 гр сухого лука триста с лишним рублей мне показалось дорого. Правда там были и другие фасовки - по 453гр по цене до 902-х рублей. Но...
Я решил, что не боги горшки обжигают и что, имея такую замечательную сушилку, я могу и сам насушить себе сколько надо лука.
Read more...Collapse )

Current Mood: creative
Thursday, November 5th, 2015
3:45 am
Юбилейное




Прошло ровно 10 лет, с тех пор, как я, в то время ещё совершенно неопытный юзер, решил заняться публикацией моих неуклюжих попыток изготавливать съедобную еду. За эти десять лет утекло много воды, я научился сносно готовить, писать более-менее внятные посты и даже делать разборчивые фотографии приготовленного. За это время я получил 34 подарка, меня записали в друзья около 3-х тысяч человек, из коих 267 стали взаимными, из коих кое-кто стала моим любимым и другом и человеком.
Количество записей в моем журнале приближается к 900-м, мной было написано 55 846 комментариев и 58 203 получено, мой журнал посетили люди из 95-ти разных стран, включая такие экзотические, как Коста Рика, Тайвань, Мальдивы и даже Таджикистан, правда не было никого из Ватикана, Андорры, Габона, Гондураса и Северных Марианских островов, но надеюсь, что когда-нибудь я буду иметь удовольствие принимать их в моем ЖЖ:)
Исходя из вышесказанного, я счел своим долгом как-то отметить этот юбилей и решил испечь угощение - простой, но прекрасный сливовый пирог, который я представляю на суд почтенной публики с настойчивым советом испечь себе такой же:)

Пирог этот мне показала прекрасная isanta, она же дала ему название "божественный", она же любезно перевела его рецептуру в метрическую систему (граммы, миллилитры) вместо ложек и стаканов, которые были в рецепте в журнале уважаемой tania_bondarets, которая в свою очередь нашла этот (вернее схожий) рецепт у Марты Стюарт(http://www.marthastewart.com).
Однако перейдем к делуCollapse )

Current Mood: excited
Friday, October 23rd, 2015
11:13 am
Очистить, съесть, повторить




Ну вот хорошо, что фирма-поставщик бананов из Эквадора Прима Донна озаботилась рассказать "этим русским", что бананы нужно сначала очистить, а потом уже есть! А мы-то и не знали, ели нечищенные, сразу с кожурой...
Хотя в кино видели, что обезьяны шкурку эту снимают.

Tuesday, October 20th, 2015
2:46 pm


В этом году был неплохой урожай хеномелеса - т.е. японской айвы. Как известно айва это особокислый фрукт и я сначала даже растерялся, что с ней делать. Сделал из части кислый лаваш для подкисления разных блюд, потом нарезал на пластинки и высушил в сушилке - тоже для цели подкисления, сварил ароматнейший компот - и закрутил его. Но осталось некоторое количество - и я решил сделать из неё нечто вроде аджики. Read more...Collapse )
Sunday, October 11th, 2015
11:59 pm
Если б не было тебя - Et si tu n'existais pas


Известнейшая песня Джо Дассена, прошло полвека, а она все ещё существует, все еще волнует любящие сердца, всё ещё поют её. Она продолжает восхищать своей мелодией и словами, неразрывно вплетенными в эту прекрасную мелодию и в наши души. Одна из лучших песен о любви.



А этот потрясающий дуэт и прекрасное видеосопровождение я хочу подарить своей любимой и всем, кого волнует слово любовь.

Wednesday, October 7th, 2015
8:53 am
Утиные грудки

Некоторые думают, что поскольку утиная грудка у нас пока ещё редкость и относится в некоторой степени к деликатесам, то её готовить очень сложно и даже почти невозможно. Скорее всего это предубеждение сложилось из-за того, что куда ни посмотришь, утку подают под разными экзотическими соусами. То апельсиновый соус, то коньяк, а то и орех пекан, который у нас не растет и привозится из Китая за бешеные деньги. Жару подбрасывают рассказы об утке по-пекински с тройной выпечкой в дровяной печи и подобные страшилки. На самом дела приготовить утиную грудь достаточно просто и я сейчас постараюсь вам это показать.Read more...Collapse )
Thursday, October 1st, 2015
3:25 pm
Кизил - варенье

Появился в продаже кизил - для меня один из самых вкусных плодов для варенья. Воспоминания детства, когда я явно или тайно пробирался к шкафу с вареньями и выбирал именно ту баночку, в которой был кизил. Ну, как говорится, старая любовь не ржавеет.



Read more...Collapse )
Sunday, September 27th, 2015
6:39 pm
Полное затмение сердца - Total Eclipse of the Heart
Прекрасная песня, прекрасный голос, прекрасная Бонни Тайлер



Одна из лучших её песен.

Thursday, September 24th, 2015
8:02 am
Шурпа


Желание сварить шурпу возникло спонтанно, видимо в преддверии надвигающейся холодной осени. Но это так - лирика, а в самом деле я загорелся сварить её, когда увидел фото аппетитной шурпы у Карины isanta. В морозилке отыскалось некоторое количество баранины - всего 750 гр, а остальных составляющих в доме уже было - опять же осенняя пора, очей очарованье, ну и изобилие всякого овоща тоже.Read more...Collapse )
[ << Previous 20 ]
About LiveJournal.com